di Sweet Agata
Ingredienti
4 uova
160 gr di zucchero
300 gr di ricotta fresca
1 vasetto di panna
1 bicchierino di rum
4 savoiardi
una tazzina di caffè
cannella in polvere
Preparazione
prendete 4 coppette larghe e disponetevi sul fondo uno strato di savoiardi. Spruzzateli con il rum diluito con un po' d'acqua e 2 cucchiaini di zucchero. Poi cospargeteli di caffè aiutandovi con un cucchiaino.
Lasciate che i biscotti si inumidiscano, e intanto a parte, lavorate in una ciotola la ricotta con lo zucchero. Incorporatevi i tuorli quindi la panna. Battete gli albumi a neve, uniteli alla crema di ricotta e mescolate delicatamente. Versate il composto dentro le coppette e cospargete di cannella.
Servite subito o mettere in frigo