di Sweet Agata
Ingredienti:
per la base:
140 gr di farina 00
30 gr di cacao amaro
2 uova
150 gr di zucchero
60 ml di olio di semi
65 ml di latte
mezza bustina di lievito per dolci.
per la crema alla panna:
250 gr di panna fresca
100 gr di mascarpone
60 gr di latte condensato
2 cucchiai di zucchero a velo
40 gr di gocce di cioccolato
150 gr di fragole
Preparazione:
in una ciotola lavoriamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo l'olio di semi, il latte e continuiamo a mescolare, per ultimo aggiungiamo la farina con il cacao e il lievito setacciati. Mescoliamo bene e versiamo in uno stampo furbo di 26 cm di diametro imburrato e infarinato. Inforniamo a 180 gradi per 20 minuti. Una volta cotta la base lasciamo raffreddare e sistemiamola su un piatto da portata con la parte concava rivolta verso l'alto.
Preparazione per la crema:
in una ciotola lavorare la panna ben fredda, aggiungere il mascarpone, il latte condensato, lavorare con le fruste. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e lavorare con una spatola per amalgamare bene il tutto. Sciogliete due cucchiai di zucchero in un bicchiere di acqua e inumidite la superficie della crostata, spalmatevi su la crema alla panna e sistematevi su le fragole tagliate a pezzetti. Farete un figurone.
Parola di Agata!