Di Sweet Agata
Ingredienti
Per la base occorrono:
2 uova medie
140gr di zucchero
50ml di olio di semi di girasole
60gr di latte
170gr di farina 00
mezza bustina di lievito
Preparazione
lavorare lo zucchero con le uova, aggiungere il latte, l'olio e per ultimo la farina e il lievito, lavorare bene e versare in uno stampo per crostate imburrato e cosparso di pangrattato, mettere in forno a 180 gradi per circa 35 minuti. Togliere dal forno e fare raffreddare.
Per la crema pasticciera occorrono:
75gr di zucchero
500ml di latte
2 uova
buccia di limone
35gr di amido di mais.
Preparazione:
fare scaldare il latte con la buccia di limone, lavorare le uova con lo zucchero e e l'amido. Togliere il latte dal fuoco ed aggiungere le uova con lo zucchero e il mais, mescolare e rimettere sul fuoco mescolando fino a quando si sarà addensata.. Bagnare la base della crostata con mezzo bicchiere di acqua zuccherata e un po' di limoncello. Versare la crema pasticciera, livellatela e disponete sopra la frutta di stagione che più vi piace: fragole, kiwi, ananas ecc.