Biscotti Totò

Di Sweet Agata



Ingredienti

2 uova

120 ml di latte

500 gr di farina 00

1bustina di ammoniaca per dolci

150 gr di zucchero

80 gr di cacao zuccherato

un pizzico di sale

3 cucchiai di olio di semi


Per la glassa occorrono

200 gr di zucchero

3 cucchiai di cacao zuccherato

3 Cucchiai di acqua


Preparazione

in un recipiente mescolate la farina l'ammoniaca, il cacao e un pizzico di sale. In un altro contenitore mescolate le uova, il latte, lo zucchero, i tre cucchiai di olio di semi e il latte. Mescolate bene il tutto e poi a poco a poco unitevi la farina. Quando avrete finito tutta la farina, lavorate un po' l'impasto con le mani. A questo punto foderate una teglia con carta forno e iniziate a fare i biscotti prendendo una noce di impasto e formando delle palline che sistemerete sulla carta forno ben distanziati. Infornate a 180 gradi per circa 15 minuti.


Preparazione della glassa

mescolate lo zucchero il cacao, aggiungete uno alla volta i tre cucchiai di acqua, mescolate bene e ponete sul fuoco, fate sciogliere lo zucchero e portate ad ebollizione. Spegnete il fuoco fate intiepidire e poi immergetevi i biscotti e lasciateli asciugare su una grata.

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